網(wǎng)紅火鍋遍地，想要長紅卻有難度。“鹽豉辛辣發(fā)滋味，佐以芫荽郁青青。不嘗此味已經(jīng)月，入口脆滑如欲噎。”對于火鍋，民國作家顧隨是這樣形容的。到了現(xiàn)在，火鍋從一種“珍稀品”變成了一種“療愈品”。如果說有什么能…
據(jù)《美團數(shù)據(jù)觀》顯示，今年國慶美食消費同比增長49%。“一位難求”、“排隊等號”、“人氣爆棚”，成國慶假期餐飲業(yè)的關鍵詞。今年國慶，“火鍋”讓全國各地的游客達成了共識。在各省市的餐飲熱搜關鍵詞TOP5榜單中，…
面館又一次迎來了高光時刻。8月7日，瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀的“趣小面”正式開業(yè)，首批將進入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個城市。3日后，陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營業(yè)。餐飲龍頭海底撈自…
在中式快餐這個領域中，今年以來，一碗小小的面條成了資本爭搶的“寵兒”。據(jù)不完全統(tǒng)計，僅今年上半年，至少有8家面類連鎖品牌獲得融資，金額超10億元。在資本的助推下，連鎖面館開始加速跑馬圈地。面條成資本“寵兒…
誰能想到，在2021年，一碗小小的面條竟然成了資本爭搶的“寵兒”。截至7月20日，至少有8家面館獲得融資，數(shù)十億真金白銀流入面食賽道。大資本為之瘋狂那么，除了面館之外，今年上半年整個餐飲的投融資都有些瘋狂！據(jù)不…
螺螄粉企業(yè)也并不著急要資本進來。因為一個地方美食，從而記住一座城，這就是柳州螺螄粉的魅力。它原本是柳州市民獨享的街頭美食，偏安一隅，卻“意外”走紅，產(chǎn)品遠銷海外20多個國家和地區(qū)，成為最火爆的地方小吃之一…
巨頭們每一次扇動翅膀，在行業(yè)里都是狂風暴雨。如今，抖音也要開始做外賣，這對餐飲人來說是機遇還是另一個流量焦慮？7月15日，抖音旗下“心動外賣”開始低調內測，也許是餐飲行業(yè)“苦外賣久已”，“心動外賣”的出現(xiàn)…
